食品中蛋白质含量的测定方法

  食品中蛋白质含量测定仪可用于测量食品中的蛋白质含量。在不同的食物种类中，蛋白质的含量是不同的。测量食品中的蛋白质含量对于评价食品的营养价值、提高食品质量、优化食品配方、合理开放食品资源、控制食品生产过程具有重要意义。食品中蛋白质含量测定仪可快速测量奶粉、牛奶及乳制品中的蛋白质含量。

  人类生命活动的基础物质是蛋白质，是人类重要的营养物质之一，也是构成人体新生组织、维持人体健康的主要成分，同时还具有许多生物学功能，如酶的催化作用；激素的胜利调节作用；血红蛋白的运载作用；肌纤凝蛋白的收缩作用；集体的免疫作用和胶原蛋白的支架作用等，给人们提供了很多信息。

  食品中蛋白质含量测定仪检测方法：

1、按照试剂说明书的步骤配制【空白液】和【样品液】；

2、将【样品液】比色皿放入相应通道，点击样品名称按钮选择【样品名称】

3、检测

①将【空白液】放进1号通道口，将【样品液】放在除1号通道以外的其他通道，点【检测】直接出数。

②将【空白液】放进1号通道口，将【样品液】放在除1号通道以外的其他通道，按试剂说明书调节【反应时间】，点【检测】进度条完成后，显示检测结果。（反应时间默认“0”）

4、保存（手动保存）

5、打印（手动打印）

  食品中蛋白质含量测定仪检测方法符合国家标准，仪器主要由主机、样品前处理器具、试剂包等部分构成，在实验室和现场均可使用。食品中蛋白质含量测定仪内置工作曲线，无需配置标准溶液，只需要用配套试剂进行零点校正后，即可实现样品的快速测定。仪器测量方式为样品显色和标准1cm比色皿测量，无需转移，提高检测精密度。