煎炸油酸价超标？酸价过氧化值速测仪器让地沟油无所遁形！

食用油作为日常饮食的重要组成部分，其品质安全直接关系到消费者健康。酸价和过氧化值是评价油脂氧化程度和品质劣变的关键指标，过高值不仅影响风味，更可能产生有害物质。传统检测方法流程繁琐、耗时较长，难以满足现场快速检测与实时监控的需求。酸价过氧化值速测仪器作为集成化快速检测设备，通过先进的光电检测技术，为食用油生产、流通及监管环节提供了高效、精准的解决方案。

一、酸价过氧化值速测仪器的重要性

油脂在储存和加工过程中易受光、热、氧气等因素影响而发生水解与氧化，导致酸价和过氧化值升高。酸价过氧化值速测仪器的重要性体现在：

实时质量监控：快速检测食用油酸败程度，及时发现劣质油、地沟油等安全问题。

工艺优化指导：为油脂精炼、油炸食品加工等环节提供数据支持，优化生产工艺。

合规性保障：内置国家标准限量值，自动判定结果是否合格，确保产品符合法规要求。

二、工作原理与技术优势

工作原理：

酸价过氧化值速测仪器基于光电比色法原理。样品中的酸价或过氧化值与特定试剂反应生成有色化合物，在特定波长(酸价常用620nm，过氧化值常用528nm)下测定吸光度值，通过内置标准曲线自动计算浓度。

技术优势：

1.高精度检测性能：

精度误差：≤±3%，线性误差：≤±5‰，确保数据可靠性。

食用油检测下限：0.2mg KOH/g，肉制品/食品检测下限：0.5mg KOH/g，满足痕量检测需求。

2.高通量与多通道设计：

配置≥12个独立检测通道，支持同时检测多个样品，提升检测效率。

双波长冷光源系统(620nm、528nm)，支持*多64波长切换，适应多种检测项目。

3.智能化操作与数据管理：

7英寸液晶触摸屏与安卓智能操作系统，提供直观的中文交互界面。

检测结果存储容量20万条，支持U盘导出Excel表格，方便数据追溯与分析。

内置样品数据库，可灵活选择或编辑样品信息。

4.便携性与续航能力：

直流12V供电，支持车载电源与6Ah大容量锂电池，满足户外流动检测需求。

主机尺寸：415×310×150mm，重量轻便，便于现场操作。

5.联网与监管功能：

支持wifi、GPRS、网线等多种数据上传方式，检测结果可直接传至食品安全监管平台。

三、应用领域

酸价过氧化值速测仪器适用于以下场景：

食用油生产企业：原料验收、生产过程监控及成品出厂检验。

油炸食品加工企业：监控煎炸油品质，确保食品安全。

市场监管部门：市场抽检、打击劣质油流通，维护消费者权益。

餐饮服务单位：食堂、餐厅等对食用油的快速自查。

第三方检测机构：为客户提供快速、准确的油脂品质检测服务。

四、行业痛点与解决方案

痛点：

传统滴定法操作复杂，对人员技能要求高，且耗时较长(单样品需30分钟以上)。

现场快速检测工具缺乏，难以实现实时监控与及时干预。

数据管理不便，检测结果难以追溯与统计分析。

解决方案：

快速检测流程：仪器可在几分钟内完成单样品检测，大幅提升效率。

智能化与便携设计：降低操作门槛，支持现场检测，实现实时质量监控。

数据信息化管理：检测结果自动存储、上传与分析，助力质量追溯与决策。

酸价过氧化值速测仪器通过其高精度、高效率及智能化的特点，已成为食用油品质监控中重要的工具。其不仅解决了传统检测方法的痛点，更通过数据信息化与联网功能，为质量追溯与监管提供了强大支持。