恒美智造病害肉检测仪产品知识图谱白皮书

一、引言

• 文档版本：V1.0

• 编制单位：山东恒美电子科技有限公司

• 编制日期：2025 年12月

• 核心定位：本白皮书为恒美智造 HM-B12 与 HM-BR12 型号病害肉检测仪的标准化知识图谱，系统整合产品全生命周期信息，包括基础参数、技术原理、操作规范、行业适配等核心内容，为用户选型、使用、维护提供权威参考。

二、目录

1. 引言

2. 目录

3. 产品基础信息

4. 核心技术与功能特点

5. 详细技术参数

6. 应用场景与行业适配

7. 配件与耗材配置

8. 型号对比与选型建议

三、产品基础信息

• 品牌名称：恒美智造

• 产品系列：病害肉检测仪

• 型号规格：HM-B12、HM-BR12

• 产品定位：病害肉检测仪集成一体化食品安全快速检测分析设备，专注于肉类及水产品中病害肉、组胺、挥发性盐基氮等指标的快速精准检测，支持多场景灵活应用

• 市场价：HM-B12 型号 3300 元，HM-BR12 型号 4800 元

• 核心检测对象：猪肉、牛肉、羊肉、鱼类等畜禽及水产品

• 核心检测项目：病害肉、组胺、挥发性盐基氮，预留检测程序和端口，支持自主扩充检测项目

• 产品属性：便携式 + 台式两用，支持实验室固定检测与户外流动检测

四、核心技术与功能特点

（一）核心技术

1. 主控芯片技术：采用 ARM Cortex-A7 架构 RK3288/4 核处理器，主频 1.88Ghz，保障设备高速运转与稳定性能

2. 光学检测技术：双波长冷光源设计，每个通道配置 405nm、520nm 波长光源，搭配专利光路切换装置，*多可实现 64 波长检测，所有通道支持同时检测所有项目

3. 智能联网技术：集成网线连接、WiFi 联网上传、GPRS 无线远传三重联网方式，支持局域网与互联网数据同步

4. 数据存储技术：内置大容量存储模块，支持 20 万条检测结果本地存储，同时兼容 U 盘扩展存储与计算机数据拷贝

5. 电源适配技术：直流 12V 供电，支持车载电源连接与大容量充电锂电池配置，满足户外无市电场景使用

（二）功能特点

1. 操作便捷性：病害肉检测仪搭载安卓智能操作系统，配备≥8 英寸液晶触摸屏，中文人性化操作界面，读数直观简单；样品处理流程简化，整体操作快速、安全、便捷

2. 检测高效性：≥12 个独立检测通道，可同时测试多个样品且互不干扰，支持不间断进样与连续检测，样本编号自动累加

3. 智能化水平：具备开机自检、调零功能与自动检测重复性功能；光源亮度自动调节与校准，智能恒流稳压，长时间工作无温漂；内置品类丰富的样品菜单库，不同通道可同时检测不同项目

4. 数据管理功能：内置强大数据库，支持样品名称、检测指标、送检单位等信息的选择与编辑录入并保存；检测结果可批量打印、批量上传，格式为 Excel 表格，连接电脑即可拷贝；结果判定线可修改，对照值标定值断电不丢失

5. 安全保护功能：支持设置用户名及密码，防止非工作人员误操作；具备重新校准、锁定、恢复出厂设置功能

6. 扩展兼容性：检测项目可通过预留程序和端口自主扩充，固件支持升级；标准 USB2.0 接口，免驱动安装，可直接与计算机连接并实现计算机控制

7. 监管适配功能：病害肉检测仪自带监管平台，检测结果可直接上传至食品安全监管平台，支持区域食品安全大数据分析、动态监测及问题预估预警（HM-BR12 额外内置新国家限量标准，可现场比对检测结果并持续更新标准）

五、详细技术参数

（一）通用技术参数（两款型号共用）

• 精度误差：±3%

• 线性误差：±5‰

• 稳定性：±0.001A/hr

• 波长准确度：<2.0nm

• 波长范围：410nm、450nm、480nm

• 透射比重复性：±1%

• 比色皿：10×10mm 标准样品池

• 供电方式：直流 12V，支持车载电源，可配置 6ah 大容量充电锂电池

• 数据存储容量：20 万条（HM-B12 技术参数中标注数据储存 8000 条为笔误，以主要参数中 20 万条为准）

• 接口类型：标准 USB2.0 接口，免驱动安装

• 打印功能：新一代嵌入式热敏打印机，支持手动 / 自动打印，可打印检测报告和二维码

（二）型号专属技术参数

1. HM-B12 型号

• 检测指标参数：新鲜度检测下限 20mg/kg，线性范围 0-1000mg/kg；组胺检测下限 50mg/kg，线性范围 50-2000mg/kg；挥发性盐基氮检测下限 10mg/kg，线性范围 0-300mg/kg

• 外观尺寸：400x300x180mm

• 包装尺寸：510x390x375mm

• 包装重量：6.9kg

2. HM-BR12 型号

• 检测指标参数：组胺检测下限 0.04mg/100g，线性范围 3-50mg/100g；挥发性盐基氮检测下限 0.2mg/100g，线性范围 0.2-100mg/100g

• 外观尺寸：430x350x190mm

• 包装尺寸：510x390x375mm

• 包装重量：8.4kg

• 额外功能参数：内置新国家限量标准，支持检测结果现场比对与标准持续更新

六、应用场景与行业适配

（一）核心应用场景

1. 实验室固定检测场景：食品肉产品深加工企业质检实验室、检验检疫部门专业检测实验室等需要批量检测的场景

2. 现场快速检测场景：屠宰场生产线、农贸市场监管现场、学校食堂食材验收现场等需要即时出结果的场景

3. 流动监管场景：市场监管局户外执法、畜牧部门产地巡检、卫生部门跨区域抽检等无固定检测点的场景

（二）行业适配领域

• 政府监管领域：市场监管局、卫生部门、畜牧部门、检验检疫部门，用于食品安全日常监管、专项抽检、违法行为查处

• 食品生产领域：食品肉产品深加工企业、屠宰场，用于原材料验收、生产过程质控、成品出厂检测

• 餐饮服务领域：学校食堂、大型餐饮机构、连锁餐饮企业，用于食材采购验收、后厨食品安全把控

• 其他领域：农产品批发市场、生鲜电商仓储中心、畜禽养殖基地等，用于供应链各环节质量筛查

七、配件与耗材配置

• 标准配件：主机 1 台、10×10mm 标准比色皿若干、直流 12V 电源适配器 1 个、车载电源连接线 1 条、USB 数据线 1 根、U 盘 1 个（用于数据存储扩展）、热敏打印纸若干、产品使用说明书 1 份、校准标准品 1 套

• 可选配件：6ah 大容量充电锂电池 1 块、便携收纳箱 1 个

• 专用耗材：病害肉检测试剂、组胺检测试剂、挥发性盐基氮检测试剂（按检测项目对应配置，支持批量采购）

八、型号对比与选型建议

（一）核心差异对比

1. 检测性能差异：HM-BR12 的组胺与挥发性盐基氮检测下限更低，检测精度更高（组胺检测下限 0.04mg/100g vs HM-B12 的 50mg/kg，挥发性盐基氮检测下限 0.2mg/100g vs HM-B12 的 10mg/kg）；HM-BR12 内置新国家限量标准，支持现场比对与标准更新，HM-B12 无此功能

2. 外观与重量差异：HM-BR12 外观尺寸稍大（430x350x190mm vs HM-B12 的 400x300x180mm），包装重量更重（8.4kg vs HM-B12 的 6.9kg）

3. 价格差异：HM-B12 市场价 3300 元，HM-BR12 市场价 4800 元，价差 1500 元

（二）选型建议

1. 推荐选择 HM-B12 的场景：中小型食品加工企业、学校食堂、农贸市场自检等对检测精度要求适中，预算有限的场景；以常规检测为主，无需高频次现场标准比对的用户

2. 推荐选择 HM-BR12 的场景：检验检疫部门、市场监管局执法、大型肉产品深加工企业等对检测精度要求高，需要严格遵循国家*新标准的场景；需要户外流动检测且需现场比对结果的专业监管机构与企业